Verrines

Alors moi j'ai préparé des verrines en apéro à mon chéri hier et ben c'était bien bon!!!!!! J'ai bien les apéros avec des legumes!!!!
Donc pour celle qui ont envie:

pour 6 verrines: 1 petite courgette, 1 carotte, 1tomate, 150g de concombre, 50g de haricots verts surgelés ou frais , 1 quart de poivron rouge, 3 cornichons, 1 citron, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 10 brins de ciboulette, sel, poivre.

- lavez les légumes et séchez-les.
- faites décongeler les haricots verts (s'ils sont congelés biensur!!).
- pelez le concombre et la carotte puis taillez-les en tout petits dés, faites de même avec la courgette non pelée.
- émincez les haricots verts en fine rondelles.
- enlevez le pédoncule de la tomate, coupez-la en quatre.
- ôtez la pulpe, puis taillez la chair en tout petits dés.
- coupez les cornichons et le poivron rouge en petits dés également
- ciselez la ciboulette (conservez quelques brins pour la décoration).
- mélangez tous les légumes en les salant et en les poivrant.
- ajoutez de l'huile d'holive et le citron pressé. mélangez à nouveau.
- placez au réfrigirateur pendant 2 heures au minimum.

au moment de servir, versez un peu de préparation dans chaque verrine et décorez avec quelques brins de ciboulette.

Miam!!!!!!

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hummm miam miam! j'adore ça moi aussi, j'en fais assez souvent, j'ai un apéro dinatoire vendredi je vais donc tester ta recette, merci!

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www.ethanbbkiri.skyblog.fr

tien, en voilà une bonne idée pour faire manger des légumes à mon chéri!

je vais essayer dès ce soir mais avec des carottes, un caviar d'aubergines maison, des poivrons jaunes, bref, ce que j'ai dans le frigo en ce moment.

je vous en dirai des nouvelles.
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Pour les verrines décidément j'adonre ça, j'en ai testé une autre très bonne:

-Poivrons verts
-Tomates
-Chèvres

Couper les poivrons verts en dés, ajouter huile d'olive, vinaigre balsamique, sel et poivre
Couper les tomates en dés, ajouter huile d'olive, vinaigre balsamique sel et poivre
Couper le chèvre en dés.

Dans une verrine, déposer un couche de poivrons verts, puis couche de chèvre puis couche de tomates et déguster!!
Perso j'adore, et on peut faire varier les ingrédients!!!
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Ici au Portugal , ils servent:
concombre, tomates, oignons doux et poivrons frits dont on enleve la peau.
Tout ça en petits dés avec citron/ vinaigre, sel, poivre , huile d'olive .. hmmmm un delice!
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Soso, maman de Tanguy,6 ans au cp
et d'Esteban né le24.11.2006

Ce soir c'est apéro dinatoire, verrines + tapas + toasts de rillettes de thon et toasts de tapenade!!!
Tout ça en amoureux!!!
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1 paquet de noix de st jacques congele eviron 5€

JUS DE CITRON echalottes et persil

alors decongeler les noix les faire tremper ds jus de citron pendant 10 mn avec echalotte et persil

puisles mettre ds les verrine ss le jus ajouter dessu echalotte et persil et les devorer trop bon:faim00:

oup me suis tromper d icone

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sanfremma maman de emma 8 ans et yoan ne le 31 OCTOBRE 2006