je cherche une entrée

samedi midi je reçois et je pensais faire en plat des crevettes sautées au curry avec lait de coco, mais je ne sais pas trop quoi faire en entrée..
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Lucie, née le 19/11/06 ; 47 cm pour 2,670 kg

à 21 mois et 15j : 81,5 cm et 9,600 kg

ns on fait parfois ds une petite assiette un peu de salade verte une tranche de saumon une rondelle de citron et tu peu ajouter des crevettes et des tranches de tomate

mais bon fo voir crevette entre et plat
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sanfremma maman de emma 8 ans et yoan ne le 31 OCTOBRE 2006

Je viens de chercher sur Marmiton.org ... j'ai trouvé un truc qui a l'air pas mal et qui s'accorderait avec ton plat principal...

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 6 blancs de poulet
- feuilles de menthe
- tomates cerises
- 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/2 cuillère à café d'anis vert
- 1/2 cuillère à café d'origan
- 1/2 cuillère à café de noix de muscade rapée
- sel, poivre

Préparation :

Préparer la marinade : dans une terrine, mélanger huile d'olive, anis vert, origan et noix de muscade.

Découper les blancs de poulet en dés (environ 1,5 cm de côté). Saler et poivrer. Mettre les dés dans la marinade, tourner. Laisser mariner 30 min à 1h30.

Faire la brochette : enfiler une tomate cerise, une feuille de menthe, un dé de poulet, une feuille de menthe, une tomate, une feuille ...

Faire cuire au barbecue 10 min à 1/4 d'heure suivant la taille des dés.

Ils conseillent également de le servir avec du Guacamole ...

Par contre, je n'ai jamais essayé, donc, je ne peux pas te dire si c'est bon ou pas...

sympa comme recette, mais je n'ai ni brochette, ni barbecue !!
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Lucie, née le 19/11/06 ; 47 cm pour 2,670 kg

à 21 mois et 15j : 81,5 cm et 9,600 kg

Tu peux faire des chaussons de maroilles à la fondue de poireaux c'est super simple à faire mais il faut quelques épices.
Ingrédients :
250 g de feuilles de brick
(4 feuilles par personne)
120 g de maroilles
100 g de beurre demi-sel
5 poireaux
1/2 c. à café de 4 épices
4 c. à café de graines de cumin
sel, poivre

Préparation :
Coupez les racines à la base des poireaux, enlevez la première couche de feuilles et recoupez une bonne partie des feuilles vertes.
Coupez les poireaux en fins tronçons biseautés, lavez-les à l'eau claire, égouttez-les et mettez-les dans une sauteuse avec 30 g de beurre fondu.
Salez, poivrez et ajoutez les 4 épices. Mélangez bien puis couvrez et laissez cuire à feu doux 20 min.

Pendant ce temps, dans un bol, faites fondre le beurre restant. Détaillez les feuilles de brick en bandes de 10 x 25 cm et gardez-les enveloppées dans un film alimentaire.
Retirez la croûte du fromage et coupez-le en petits morceaux.

Préchauffez le four th.6 (180°C).
Quand les poireaux sont fondants, étalez 2 ou 3 feuilles de brick côte à côte sur un plan de travail.
Badigeonnez-les bandes de beurre fondu.
Déposez 1 cuillère à dessert de poireau dans le coin supérieur droit de chacune d'elles, posez dessus un ou deux petits morceaux de fromage, ajoutez quelques grains de cumin et repliez ce coin vers le bas et la gauche pour former un triangle.
Continuez à enrouler la bande de brick sur elle-même en triangle et recommencez ainsi jusqu'à épuisement des 24 bandes de brick.

Posez les bricks ainsi constitués sur une plaque à pâtisserie à revêtement antiadhésif et badigeonnez-les de beurre fondu.
Enfournez au milieu du four et laissez dorer 10 à 15 min environ jusqu'à ce que les petits chaussons soient croustillants et dorés.
Disposez 4 bricks par assiette et dégustez de suite avec une salade de mâche ou de pousses d'épinards.

Si tu n'en mets qu'un ou deux dans l'assiette çà fait une entrée sympa, moi je mets un mélange de jeunes pousses, une ou deux tomates cerises et parfois un radis coupé en fleur pour la déco.
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merci pour l'idée ! ça à l'air bien sympa, je pense que je la ferais pour un autre déjeuner
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Lucie, née le 19/11/06 ; 47 cm pour 2,670 kg

à 21 mois et 15j : 81,5 cm et 9,600 kg